Grootkeukens

De ecologische impact van onze voeding is zeker niet verwaarloosbaar. Gelukkig zijn er heerlijke maaltijden die tegelijkertijd ook een ecologisch pareltje zijn. Wil je dat zelf ondervinden? Doe dan mee met de watervoetafdrukcampagne en ga aan de slag met de kant-en-klare-materialen die je op deze site kan downloaden.

Volgende hogescholen gingen in het voorjaar van 2011 aan de slag met de watervoetafdruk:
Katholieke hogeschool Kempen, Katholieke hogeschool Mechelen, de Nayer Sint Katelijne Waver, Katholieke hogeschool Sint Lieven Aalst, Katholieke Hogeschool Limburg (Diepenbeek en ARC), Artesis Hogeschool Antwerpen en de universiteit Antwerpen (Stadscampus, drie Eiken en Middelheim/Groenenborger).

De scholen stelden een waterarme maaltijd samen met behulp van de 8 fiches en de calculator. Ze serveerden een aantal waterarme maaltijden in het studentenrestaurant op wereldwaterdag 22 maart.

De scholen samen besparen 4.700.520 liter water en 40.000 m² ecologische voetafdruk. En dit op 1 middag! De hoeveelheid water die bespaard wordt komt overeen met 20 grote zwembaden van 25 m op 10 m en het aantal vruchtbare aarde dat we niet verbruiken met 8 voetbalvelden.

AttachmentSize
draaiboek_watervoetafdruk_2011.pdf338.38 KB
fiche1_graanproducten_lr.pdf223.58 KB
fiche1_granen.pdf2.71 MB
fiche2_eiwitten_lr.pdf239.38 KB
fiche3_groenten_lr.pdf2.7 MB
fiche4_fruit_lr.pdf194.88 KB
fiche5_noten_lr.pdf232.08 KB
fiche6_kruiden_lr.pdf211.09 KB
fiche7_vetten_lr.pdf194.28 KB
fiche8_dranken_lr.pdf203.23 KB
leeswijzer_lr.pdf156.13 KB